В Калининградской области за 2022 год Роспотребнадзором проверена деятельность 205 субъектов, осуществляющих производство и оборот кондитерских и хлебобулочных изделий.
Всего исследовано: 172 пробы такой продукции по санитарно-химическим показателям, 193 пробы – по физико-химическим показателям, 106 проб – по микробиологическим показателям, 51 проба – на содержание компонентов ГМО и 17 проб – на радиоактивные вещества.
Проб кондитерских и хлебобулочных изделий, не отвечающих требованиям нормативных документов, не выявлено, прокомментировали в Калининграде сегодня, 31 марта 2023 года, собкору ИА Прибыль RU в управлении Роспотребнадзора по Калининградской области.
Потребителям рекомендуется при выборе хлебобулочных и кондитерских изделий, в целях профилактики пищевых отравлений, при приобретении продукции оценить условия хранения изделий, а также маркировку (на упаковке изделий обязательно должны быть указаны дата изготовления, условия хранения и срок годности продукции, установленные изготовителем). В местах продажи неупакованной хлебной продукции для потребителей должна иметься информация о производителе, дате изготовления и сроках её годности, составе продукции и ее пищевой ценности.
Хлебобулочные изделия являются основными источниками энергии для организма человека и обеспечивают его углеводами, белками, витаминами, неорганическими веществами. Выбирая хлеб, предпочтение следует отдавать изделиям, в состав которых входит ржаная мука, отруби, мука грубого помола, а также изделиям, обогащенным витаминами, минеральными веществами, микронутриентами. Такая продукция восполняет от 20% до 75% суточной потребности человека в витаминах и минеральных веществах.