В Калининграде в управлении Роспотребнадзора по Калининградской области сегодня, 21 апреля 2014 года, собкору прокомментировали вопросы вступления в силу технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции»:
— С 1 мая 2014 года вступает в силу технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013).
Область применения
ТР ТС распространяется на продукты убоя и мясную продукцию, выпускаемые в обращение на таможенной территории Таможенного союза, а именно: мясо, субпродукты, жир-сырец и продукты его переработки, в том числе животные топленые жиры, кровь и продукты ее переработки, кость и продукты ее переработки, мясо механической обвалки (дообвалки), сырье кишечное, сырье коллагенсодержащее и продукты его переработки (в том числе желатин), мясные и мясосодержащие продукты из мяса, мясные и мясосодержащие колбасные изделия, мясные и мясосодержащие полуфабрикаты и кулинарные изделия, мясные и мясосодержащие консервы, бульоны мясные и мясосодержащие, сухие мясные и мясосодержащие продукты, продукты из шпика, продукты убоя для детского питания, мясная продукция для детского питания, а также процессы их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации.
Действие ТР ТС не распространяется на продукты убоя и мясную продукцию, производимую гражданами в домашних условиях и подсобных хозяйствах для личного потребления, специализированную мясную продукцию, мясо птицы и продукты его переработки,пищевую продукцию предприятий общественного питания, изготовленную с использованием или на основе продуктов убоя, пищевую продукцию, в которой в соответствии с рецептурой содержание мясных ингредиентов составляет менее 5 процентов.
До31 декабря 2015 г.допускаются производство и выпуск в обращение мясной продукции в соответствии с обязательными требованиями, ранее установленными нормативными правовыми актами, при наличии документов об оценке (подтверждении) соответствия продукции указанным обязательным требованиям, выданных или принятых до дня вступления в силу технического регламента.
Правила обращения на рынке
Продукты убоя и мясная продукция маркируется единым знаком обращения продукции на рынке государств — членов Таможенного союза, который наносится на упаковку, на этикетку, листок-вкладыш, помещаемый в каждую транспортную упаковку или прилагаемый к каждой транспортной упаковке, либо на товаросопроводительную документацию. Для неупакованных продуктов убоя и мясной продукции — наносится на товаросопроводительную документацию.
Требования безопасности к продуктам убоя и мясной продукции
Продукты убоя и мясная продукция, находящиеся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должны быть безопасны.
Продукты убоя и мясная продукция, находящиеся в обращении, должны соответствовать требованиям безопасности, установленным в приложениях 1-5 к данному техническому регламенту и иных технических регламентах Таможенного союза, действие которых на них распространяется.
Производственные объекты, на которых осуществляются процессы убоя продуктивных животных, переработка (обработка) продуктов убоя и производство мясной продукции, подлежат государственной регистрации.
Требования к маркировке продуктов убоя и мясной продукции
Маркировка продуктов убоя и мясной продукции должна соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки».
Во избежание действий, вводящих в заблуждение потребителей, не допускается маркировка мясной продукции общего назначения с использованием придуманных названий, которые ассоциативно воспринимаются как мясная продукция для детского питания (например, сосиски «Детские», колбаса «Карапузик», «Крепыш», «Топтыжка») и мясной продукции с использованием придуманных названий, которые тождественны или сходны до степени смешения с придуманными названиями мясной продукции, установленными межгосударственными (региональными) стандартами, за исключением мясной продукции, выпускаемой по этим стандартам (например, «Докторская», «Любительская», «Московская», «Зернистая», «Молочная»).
Оценка (подтверждение) соответствия мясной продукции требованиям, установленным ТР ТС, осуществляется путем:
1. Принятия заявителем декларации о соответствии;
2. Государственной регистрации отдельных видов такой продукции (мясной продукции для детского питания).