В Гвардейском районе Калининградской области суд временно приостановил работу пиццерии “ЭКА” из-за серьезных нарушений санитарно-эпидемиологических требований.
Во время проверки, проведенной 28 марта Управлением Роспотребнадзора, были выявлены многочисленные нарушения. В производственном цеху не оказалось необходимой технической документации и оборудования для обеззараживания воздуха. Ситуация усугублялась тем, что прямо в цеху находился диван, что категорически противоречит санитарным нормам.
Оказалось, что в заведении не проводится обязательный ежедневный осмотр сотрудников на наличие кожных заболеваний, отсутствует важнейший гигиенический журнал. Инвентарь для работы с сырой и готовой продукцией не имеет необходимой маркировки, а персонал вынужден работать в личной одежде из-за отсутствия специальных шкафчиков для хранения.
Серьезные нарушения были обнаружены и в области хранения продуктов: в морозильной камере хранилось мясо без маркировки, а в смывах с посуды была обнаружена кишечная палочка. Кроме того, проверяющие не смогли ознакомиться с медицинскими книжками сотрудников и журналом контроля фритюрного жира, поскольку эти важные документы отсутствовали.
За такие грубые нарушения суд назначил ООО “ЭКА” наказание в виде административного приостановления деятельности по оказанию услуг питания на срок 30 суток. Постановление было немедленно приведено в исполнение, и пиццерия должна прекратить работу до устранения всех выявленных нарушений.
Такие строгие меры необходимы для защиты здоровья посетителей и обеспечения безопасных условий приготовления пищи.