В Калининграде в управлении Роспотребнадзора по Калининградской области сегодня, 14 мая 2015 года, собкору Бизнес-Калининград прокомментировали рекомендации туроператорам, осуществляющим деятельность на территории Калининградской области, по реализации мероприятий в рамках безопасности во время перевозок организованных коллективов:
– Целью проведения санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий является недопущение возникновения и распространения инфекционных заболеваний в пути следования организованных коллективов к местам отдыха для участия в различных мероприятиях.
Проведение санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий во время перевозок организованных коллективов обязательно для юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, граждан организующих эти поездки.
Санитарно-профилактические мероприятия
1. Организатор поездки обязан заблаговременно, не позднее 3 суток до отправки, проинформировать письменно Управление Роспотребнадзора по Калининградской области (территориальный отдел) о планируемых сроках отправки, количестве человек в группе, сопровождающих, организации медицинского сопровождения (при необходимости);
2. Медицинский работник (сопровождающий организованную группу в пути следования) должен пройти инструктаж в Управлении Роспотребнадзора (территориальном отделе), а также иметь справку о состоянии здоровья;
3. При формировании организованных коллективов рекомендуется включать в состав группы, детей, привитых против инфекционных заболеваний по национальному календарю профилактических прививок;
4. Непосредственно перед поездкой медицинский работник (сопровождающий организованную группу в пути следования) проводит опрос о состоянии здоровья каждого участника организованной группы с целью выявления лиц с признаками заболевания. Лица с признаками заболевания к поездке не допускаются;
5. Допуск к поездке осуществляется при наличии:
– медицинской справки (карты) с указанием данных о профилактических прививках в соответствии с возрастом и перенесенных заболеваниях (в т.ч. инфекционных), результатах осмотра на педикулез;
– справки об эпидокружении с указанием отсутствия контакта с больными инфекционными заболеваниями по месту жительства (учебы).
Справка об эпидокружении выдается лечебно-профилактическим учреждением не более чем за 3-е суток от даты направления ребенка в поездку.
6. Медицинский работник (сопровождающий организованную группу в пути следования) должен иметь аптечку с медикаментами и обеспечить контроль своевременности ее пополнения;
7. Транспортные средства (пассажирские вагоны) обеспечиваются ремнями безопасности;
8. Не допускается использовать в питании участников поездки продуктов с нарушенными сроками и условиями хранения. Пищевые продукты, используемые для организации «горячего питания» должны сопровождаться документами, подтверждающими их качество и безопасность;
9. Участники поездки должны быть обеспечены доброкачественной питьевой водой, предпочтительно – бутилированной;
10. Перед выездом для участников поездки должен быть проведен инструктаж о безопасном поведении по время поездки, о факторах риска и мерах их профилактики.
Организация питания организованных групп детей
1. При выборе организации общественного питания, в том числе быстрого обслуживания, необходимо обращать внимание на:
– наличие вывески со следующей информацией:фирменное наименование организации, место ее нахождения (адрес) и режим работы. Организация общественного питания (индивидуальный предприниматель) должна предоставить информацию о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа;
– отзывы посетителей о качестве обслуживания предприятия из книги жалоб и предложений (обязаны предоставить по обращению);
– текущее состояние предприятия общественного питания как внутри (наличие систем централизованного водоснабжения и канализации), так и прилегающей территории;
– внешний вид обслуживающего персонала;
– наличие условий для мытья рук посетителей (наличие и состояние санитарного узла);
-органолептические показатели подаваемых блюд (внешний вид, запах).
2. При выборе рациона питания необходимо:
2.1. предусматривать формирование набора продуктов, предназначенных для питания детей в течение дня, на основании физиологических потребностей в пищевых веществах (белки, жиры, углеводы, энергетическая ценность):
2.2. учитывать, что:
– питание детей и подростков должно соответствовать принципам щадящего питания (включать в рацион вареные блюда, приготовленные на пару, тушение, запечённые), и исключать продукты с раздражающими свойствами.
– завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка, рекомендуется включать овощи и фрукты;
– обед должен включать закуску, первое, второе и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени; допускается использовать порционированные овощи. Второе горячее блюдо должно быть из мяса, рыбы или птицы с гарниром;
– в полдник рекомендуется включать в меню напиток (молоко, кисломолочные продукты, йогурты, кисели, соки) с булочными или кондитерскими изделиями без крема, фрукты;
– ужин должен состоять из овощного (творожного) блюда или каши; основного второго блюда (мясо, рыба, или птица), напитка (чай, сок, кисель).
Если при визуальной оценке создается негативная реакция, не следует останавливать свой выбор на таком заведении.