В сети всплыло видео из кафе китайской кухни Mr Hot Рамен по-ланьчжоуски, расположенного на фудкорте торгового центра Botanica. На кадрах видны нарушения санитарных норм: сотрудники готовят еду голыми руками, без малейших перчаток, а персонал — в том числе женщины с распущенными длинными волосами — вообще без обязательных головных уборов. Наверняка Роспотребнадзор счёл бы это существенными нарушениями. А кроме того, сотрудники ведомства могли бы поинтересоваться наличием медицинских книжек и разрешительной документации.
Издание «Московский монитор» указывает: на видео мужчина восточной внешности месит тесто руками и кидает лапшу прямо в кастрюлю. А чего стоит нахождение собаки на кухне? Вопиющая пренебрежительность к санитарии! А кадр с огнетушителем, хранящимся в ящике с капустой, кажется откровенным издевательством над здравым смыслом и безопасностью.
Поваров не заботит даже элементарная чистота: телефоны в руках во время работы, бытовая химия и электроприборы рядом с продуктами. Клиенты в отзывах делятся разочарованием: вместо обещанной уникальности — посредственная лапша с курицей, избыток уксуса и минимум морепродуктов.
Издание указывает, что заведение – это не просто кафе быстрого питания, но и часть сети Mr Hot, которая, помимо этого кафе в Botanica, имеет ещё одно заведение в Фудхолле Башни на Набережной. Обе точки связаны с компанией «Гуд Шанс». Основой владелец сети – китайский гражданин Ли Ебо.
Согласно строгим российским санитарным требованиям, при изготовлении блюд должна безукоризненно соблюдаться гигиена и исключаться попадание любых посторонних частиц в пищу. Разумеется, возможно речь идёт о ошибках конкретных людей, но всё же, кажется, это недопустимым для такой уважаемой компании.