Олег Сирота на встрече 12 февраля с руководителем Истринского района Андреем Дунаевым получил из рук главы района постановление о выделении в аренду земельного участка в Костровском поселении под организацию сырного производства. Это число можно считать датой официального начала реализации проекта.
С самого начала «Истринский сыр» вызвал интерес районной Администрации, а глава района пообещал проекту всяческую поддержку.
Проект «Истринский сыр» предусматривает организацию выпуска сыра и производство собственного сырья для сырного производства – разведение коз и коров. На выделенном участке в Костровском сельском поселении разместится небольшая сыроварня и пастбища для выпаса животных.
Олег Сирота находит «Истринский сыр» отражением государственной стратегии создания импортозамещающих производств, особенно в продовольствии.
Андрей Дунаев выразил надежду на успешную реализацию проекта, и что его продукция придется по вкусу покупателям.
Как сообщил Олег Сирота в своем блоге, в качестве ответного жеста угостил главу Администрации пилотной продукцией «Истринского сыра».