Роспотребнадзор в Калининграде выявил подмену мяса курицей

В Калининградской области в ФГБУ «Калининградская МВЛ» в июне поступило 28 образцов мясной продукции для видовой идентификации мяса используемого при производстве этой продукции.

imageПо результатам проведённых исследований в одном образце, поступившем в рамках оказания государственной услуги, выявлена видоспецифичная ДНК курицы, не заявленная производителем в составе продукта, что не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Информация о выявлении несоответствия нормативным документам направлена в управление Россельхознадзора по Калининградской области для принятия необходимых мер.

Производители мясных продуктов в соответствии с нормативными документами обязаны на этикетку наносить состав продукта, прокомментировали в Калининграде сегодня, 2 июля 2021 года, собкору ИА Прибыль RU в управлении Россельхознадзора по Калининградской области. С целью удешевления себестоимости продукта для производства применяется более дешёвое сырьё. Стоимость мяса говядины или свинины выше стоимости мяса птицы, а тем более птичьего мяса механической обвалки. Выявить такую подмену или частичную подмену сырья при производстве мясных продуктов можно при помощи проведения исследований на наличие видоспецифичной ДНК, не заявленной в составе продукта, методом ПЦР.

0 комм.

Ваше мнение