В Калининграде в управлении Роспотребнадзора по Калининградской области собкору прокомментировали вопросы вступления в силу Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции»:
– С 1 мая 2014 года вступает в силу технический регламент Таможенного союза “О безопасности молока и молочной продукции ” (ТР ТС 033/2013)
Область применения
ТР ТС распространяетсяна сырое молоко – сырье, обезжиренное молоко (сырое и термически обработанное) – сырье, сливки (сырые и термически обработанные) – сырье; молочную продукцию, в том числе: молочные продукты, молочные составные продукты, молокосодержащие продукты, побочные продукты переработки молока, продукцию детского питания на молочной основе для детей раннего возраста (от 0 до 3 лет), дошкольного возраста (от 3 до 6 лет), школьного возраста (от 6 лет и старше), адаптированные или частично адаптированные начальные или последующие молочные смеси (в том числе сухие), сухие кисломолочные смеси, молочные напитки (в том числе сухие) для питания детей раннего возраста, молочные каши, готовые к употреблению, и молочные каши сухие (восстанавливаемые до готовности в домашних условиях питьевой водой) для питания детей раннего возраста; выпускаемые в обращение на таможенной территории Таможенного союза; процессы производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации молока и молочной продукции; функциональные компоненты, необходимые для производства продуктов переработки молока.
Действие ТР ТС не распространяется на продукты, изготовленные на основе молока и молочной продукции, предназначенные для использования в специализированном питании, кулинарные и кондитерские изделия, пищевые и биологические добавки, корма для животных, непищевые товары на основе молока, молоко и молочная продукция, полученные гражданами в домашних условиях и (или) в личных подсобных хозяйствах, предназначенные только для личного пользования.
До31 декабря 2015 г.допускаются производство и выпуск в обращение молока и молочной продукции в соответствии с обязательными требованиями, ранее установленными нормативными правовыми актами, при наличии документов об оценке (подтверждении) соответствия продукции указанным обязательным требованиям, выданных или принятых до дня вступления в силу технического регламента.
Идентификация молока и молочной продукции
Идентификация молока и молочной продукции осуществляется по следующим правилам:
– идентификация молока и молочной продукции осуществляется заявителем, органами государственного контроля (надзора), органами, осуществляющими таможенный контроль, органами по оценке (подтверждению) соответствия, а также другими заинтересованными лицами без проведения исследований (испытаний) по наименованию, визуальным методом или органолептическим методом;
– в случае если молоко и молочную продукцию невозможно идентифицировать по наименованию, визуальным методом или органолептическим методом, идентификацию проводят аналитическим методом путем проверки соответствия физико-химических и (или) микробиологических показателей молока и молочной продукции признакам, установленным в настоящем техническом регламенте, определенной технической документации, в соответствии с которой изготовлены молоко и молочная продукция, а также в других технических регламентах Таможенного союза, действие которых распространяется на молоко и молочную продукцию.
Правила обращения на рынке
Молоко и молочная продукция, соответствующие требованиям настоящего технического регламента, а также требованиям других технических регламентов Таможенного союза, действие которых на них распространяется, прошедшие процедуру оценки (подтверждения) соответствия, должны иметь маркировку единым знаком обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза.
При реализации физическими лицами на рынках, включая сельскохозяйственные рынки, молока и молочной продукции непромышленного изготовления обязательно доведение до потребителей информации любым удобным способом об их безопасности в ветеринарно-санитарном отношении, об их наименованиях, месте производства (об адресе), дате производства.
Требования безопасности к молочной продукции
Молочная продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасна.
Уровни содержания в молочной продукции, предназначенной для выпуска в обращение на таможенной территории Таможенного союза, токсичных элементов, потенциально опасных веществ, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов, микроорганизмов и значения показателей окислительной порчи не должны превышать уровней, установленных вприложениях N 1 – 4 к техническому регламенту Таможенного союза “О безопасности пищевой продукции” (ТР ТС 021/2011) и в приложениях N 4, 8 к данному техническому регламенту.
Органолептические показатели идентификации продуктов переработки молока установлены в приложении N 3, физико-химические и микробиологические показатели идентификации молочной продукции установлены в приложении N 1 к данному техническому регламенту.
Требования к маркировке молока и молочной продукции
Молоко и молочная продукция должны сопровождаться информацией для потребителей, соответствующей требованиям технического регламента Таможенного союза “Пищевая продукция в части ее маркировки” (ТР ТС 022/2011) и дополнительным требованиям настоящего технического регламента.
При формировании наименования восстановленного молока требуется указание непосредственно в наименование основного сырья, используемого при изготовлении продукта, шрифтом одинакового размера, например: “восстановленное молоко из сухого молока”, “восстановленное молоко из концентрированного молока”, “восстановленное молоко из сухого и сгущенного молока”.
Оценка (подтверждение) соответствия молока и молочной продукции требованиям ТР ТС осуществляется в следующих формах:
а) декларирование соответствия;
б) государственная регистрация продуктов детского питания;
в) государственная регистрация молочной продукции нового вида;
г) ветеринарно-санитарная экспертиза сырого молока, сырого обезжиренного молока и сырых сливок, поставляемых на предприятие для дальнейшей переработки.