Калининградская область отметила значительный прирост производства молока в первом квартале 2025 года. Всего за этот период хозяйствами всех категорий было получено около 59 тысяч тонн молока, что на 8,3% превысило аналогичный показатель предыдущего года.

Более того, сельскохозяйственные предприятия произвели порядка 47,7 тысяч тонн молока, продемонстрировав увеличение объема выпуска на целых 13%.

Важнейшим фактором успеха стало повышение продуктивности животноводческих ферм. Среднее количество молока, полученного от одной коровы в сельскохозяйственных предприятиях, выросло на впечатляющие 31,1%, составив 3920 килограмм за четыре первых месяца 2025 года, сообщает Калининградстат.

Надой молока на корову в сутки составляет в среднем по стране 17,82 кг. Регионов, где в сельскохозяйственных организациях получено более 20 килограммов молока в расчете на корову, насчитывается 17. Среди них – Ленинградская, Калининградская, Пензенская, Липецкая, Тульская, Владимирская, Кировская, Калужская, Белгородская, Вологодская, Воронежская, Рязанская, Московская, Свердловская области, Краснодарский край, Республика Крым, Республика Карелия.

По прогнозам министерства сельского хозяйства Калининградской области, ожидается, что по итогам 2021 года объем производства молока в регионе составит 230 тысяч тонн, что на 8% больше, чем годом ранее.

С 2017 по 2021 годы самообеспеченность области по молоку и молочным продуктам выросла с 74,5 до 88%. Потребность в цельном молоке обеспечена на 100%. К уровню прошлого года поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий выросло на 3% и составило более 170 тысяч животных.

Один из молокозаводов, сотрудничающий с 1200 личными хозяйствами, обратил внимание на проблему фальсификации молока сдатчиками. Компания взяла под контроль всю сдачу молока: запросила у сдатчиков данные о количестве скота, оснастила молокосборщиков портативными анализаторами, при этом расчет со сдатчиками перевела на безналичную основу. С июня, владельцам личных подворий ежемесячно перечислено, в среднем, 40 миллионов рублей. Принятые меры, включая переход на безналичный расчет, позволяют молокопереработке избегать фальсификаций, прогнозируя объемы сдаваемого сырья по каждому личному хозяйству, упорядочить систему расчетов, а также сделать более прозрачной работу личных подворий.

У одной из групп компаний объем закупаемого сборного молока меньше, тем не менее за последние два года сдатчикам выплачено 270 миллионов рублей при средней цене 24 рубля за литр (это самая высокая цена в европейской части России). В агрохолдинге разделяют позицию коллег по качеству молока-сырца, но отмечают и позитивные перемены: с 1 июля большая часть молока холдингу сдается в охлажденном виде, что особенно важно летом. Группа компаний также заинтересована в переводе на безналичный формат расчетов.

В борьбе за качественное молоко еще один из переработчиков молока пересматривает работу со сдатчиками, которых насчитывается 500: сырье будет проверяться по всем параметрам на стадии сбора. Все маршруты сбора молока компания также переводит на безналичный расчет.

Губернатор Калининградской области Антон Алиханов поручил министерству сельского хозяйства проработать механизмы поддержки отрасли, которые позволят вывести деятельность по сдаче молока на переработку на качественно новый уровень.

«Для нашего региона молочное скотоводство традиционно являлось основной формой ведения личного подсобного хозяйства для удовлетворения собственных потребностей в продуктах питания. Вместе с тем, складывающаяся ситуация по приросту поголовья коров в личных хозяйствах и фактическое осуществление гражданами-владельцами коров предпринимательской деятельности вынуждают нас пересмотреть сложившиеся за предыдущие годы механизмы закупки молока у населения», – отметил Алиханов.

В церемонии участвовали министр сельского хозяйства Российской Федерации Дмитрий Патрушев и губернатор Калининградской области Антон Алиханов.

В селекционно-генетическом центре министр совместно с губернатором оценил оснащение современной лаборатории и поголовье племенных быков, прокомментировали в Калининграде сегодня, 16 июля 2020 года, собкору ИА Прибыль RU в пресс-службе правительства Калининградской области. Центр специализируется на улучшении качественных характеристик генетического материала КРС для молочного скотоводства. Там содержатся 12 быков-производителей голштинской породы, в 2020 году планируется расширить поголовье еще на 30 быков. В текущем году центр осуществил поставки генетического материала для производства до 5000 голов КРС в Калининградской области и до 2000 голов за пределами региона. Планируется направить материал для производства еще до 5000 голов в различных субъектах России.

Кроме того, центр является поставщиком для молочного комплекса.

В ходе церемонии открытия предприятия Дмитрий Патрушев отметил, что этот объект в ближайшее время окажет существенное позитивное влияние на развитие животноводства Калининградской области. Комплекс рассчитан на 3900 голов и отвечает самым современным требованиям к безопасности производственного процесса, обеспечен квалифицированными кадрами и высоким уровнем автоматизации. При выходе на проектную мощность предприятие сможет обеспечивать производство молока на уровне 25 тысяч тонн ежегодно.

Министр подчеркнул, что объемы производства молока в России ежегодно увеличиваются, что обеспечено упорным трудом аграриев и мерами господдержки.

«На повышение продуктивности в молочном животноводстве только из федерального бюджета в 2019 году направлено восемь миллиардов рублей. В текущем году эта цифра увеличена в полтора раза», – заявил Патрушев.

«Для нас очень важным является молочное животноводство. Для региона это традиционная отрасль, которая, к сожалению, была практически потеряна в девяностые годы, но начала возрождаться. Мы обсуждали перспективу развития отрасли в регионе, и очень надеемся, что и банк будет поддерживать проекты молочного животноводства в Калининградской области, потому что нам понятно куда развиваться: это переработка, углубление переработки, селекция и генетика, возможно, даже экспорт», – заявил Алиханов.

«Самодостаточность страны в молочной отрасли – один из приоритетов Доктрины продовольственной безопасности. Я рад, что с вводом нового молочного комплекса Калининградская область теперь полностью и надежно обеспечена молочным сырьем. А с открытием еще и селекционно-генетического центра получает полную независимость от импортной составляющей в молочном производстве. Это стратегический вопрос для данного региона.

Мы продолжим инвестировать в экономику Калининградской области, чтобы она успешно развивалась, а на столах у калининградцев и других россиян всегда были качественные, вкусные и доступные по цене продукты отечественного производства», – заявил председатель правления специализированного банка, участвовавший в мероприятии.

На территории молочного комплекса министр и губернатор осмотрели доильный зал типа «карусель» на 110 голов, который является самым крупным в регионе и Европе, а также площадку для содержания дойного стада и родильное отделение. Министр выразил уверенность в том, что взаимосвязь инновационных разработок и высокотехнологичного производства уже в ближайшее время придаст дополнительный импульс развитию всей молочной отрасли Калининградской области.

Досье от правительства Калининградской области. Агропромышленный сектор является одним из приоритетных, динамично развивающихся направлений экономики Калининградской области. По ряду отраслевых показателей регион является ведущим в России.

Регион демонстрирует уверенный рост по всем основным отраслям животноводческого производства. Основными направлениями являются разведение молочного и мясного скотоводства, свиноводство, птицеводство.

В животноводческих хозяйствах всех категорий общее поголовье крупного рогатого скота насчитывает более 170 тысяч голов, в том числе поголовье крупного рогатого скота молочного направления продуктивности более 74 тысяч голов и мясного направления около 100 тысяч голов. Начиная с 2013 года наблюдается ежегодное увеличение поголовья крупного рогатого скота на 10-13 %, в том числе коров на 5-10 %.

В 2012 году в Калининградской области с нуля была создана отрасль специализированного мясного скотоводства. По состоянию на начало 2020 года поголовье специализированного мясного скота составило 84,4 тысячи голов.

Благодаря строительству новых животноводческих комплексов в отраслях молочного и мясного скотоводства, строительству свиноводческих и птицеводческих комплексов на территории региона наблюдается динамичный рост валового производства молока и мяса. С 2012 по 2020 год ежегодное валовое производство молока в области выросло до 184,4 тыс. тонн, или на 24%.

Высокий технологический уровень сельхозпредприятий дает возможность наиболее эффективно использовать генетический потенциал сельхозживотных, что отражается на увеличении продуктивных показателей. По итогам работы за 2019 год в сельскохозяйственных организациях области, не относящихся к субъектам малого и среднего предпринимательства надой на одну фуражную корову составил 8 764 кг, что выводит область в тройку лидеров по данному показателю среди регионов России.

Калининградская область стабильно входит в число лидеров среди российских субъектов по урожайности рапса и зерновых культур – благодаря внедрению прогрессивных технологий и использованию последних селекционных достижений. По итогам прошлого года регион занимает первое место в России по урожайности рапса (29,9 центнера с гектара), второе – по урожайности пшеницы (49,5 центнера с гектара). 2019 год стал рекордным для калининградского растениеводства, когда был получен максимальный урожай зерна и рапса за историю области – 680 тысяч тонн и 118,7 тысячи тонн соответственно.

Внедрение электронной сертификации позволило обеспечить полную прослеживаемость процессов производства, перемещения и реализации животноводческой продукции. Работа системы дала возможность контролирующим органам оперативно вычислять недобросовестных производителей, выявлять и отзывать небезопасную и некачественную продукцию.

Для технического обеспечения электронной ветеринарной сертификации Россельхознадзором еще в 2012 году была создана Федеральная государственная информационная система «Меркурий».

Сегодня «Меркурий» вырос в большой программный комплекс, с которым интегрировано более 25 тысяч иных информационных систем компаний, осуществляющих производство и оборот животных, продукции животного происхождения и кормов. В процессе интеграции с «Меркурием» сейчас находится еще около 12,6 тысяч информационных систем. «Меркурий» также интегрирован с некоторыми информационными системами органов государственной власти, включая ФНС, ФТС и Росрыболовство, которые могут использовать ее как глобальную базу данных о торговых операциях участников рынка.

С момента официального внедрения в России системы электронной ветеринарной сертификации, с 1 июля 2018 года, по 31 марта 2019 года оформлено свыше 1,1 миллиарда электронных документов.

В разрезе видов продукции в месяц в среднем оформляется:

— на сырое молоко порядка 500 тыс. электронных документов;

— на готовую молочную продукцию порядка 2,5 млн электронных документов (12,6 тыс. хозяйствующих субъектов в марте этого года оформляли сертификаты на готовую молочную продукцию);

— на готовую пищевую продукцию порядка 80 млн электронных документов;

— на корма и кормовые добавки около 17 млн электронных документов.

Благодаря интеграции системы «Меркурий» с системами российских компаний, порядка 90% электронных сертификатов оформляются без человеческого труда: «Меркурий» автоматически собирает данные о сертифицируемых товарах из внешних информационных систем и сам оформляет сертификаты. За этим процессом могут наблюдать те лица, которые ответственны за организацию их оформления, а также госветслужбы регионов и Россельхознадзор в порядке мониторинга.

На рынке имеются не менее 6 мобильных решений для работы с «Меркурием» из точек, где нет проводного или спутникового интернета или нецелесообразно их подключение.

Многие регионы страны уже полностью перешли на электронную сертификацию. Система «Меркурий» работает без сбоев на всей территории страны, где есть Интернет, ее функционирование происходило и происходит в штатном режиме. Замедлений в работе также не было зафиксировано. В день обрабатывается около 6 млн электронных сертификатов. Система совершенствуется по заявкам пользователей. В июне-июле планируется выход новой версии шлюза. Изменения, над которыми работает Россельхознадзор, в частности, связаны и с разработкой механизмов для защиты от хакерских атак.

Уже сейчас электронная сертификация позволяет отслеживать балансы любого склада по входящей и исходящей продукции или позволяет свести баланс полученного сырья и изготовленных из него продуктов на перерабатывающих предприятиях. То есть система позволяет отследить и сравнить объем поступающего сырья и выпускаемой продукции. В настоящее время специалистами Россельхознадзора по всей стране проводится проверка баланса перерабатывающих предприятий. Эта функция «Меркурия» полностью вытесняет с рынка контрафактную продукцию. Сетевые торговые компании утверждают, что до 5% их поставщиков отказались от поставок своих товаров. Очевидно, речь идет о продукции, легальность происхождения которой не может быть поставщиками доказана.

Работа электронной ветеринарной сертификации положительно влияет на продовольственный рынок, делая его более чистым и здоровым, без проведения массовых проверок и массовых наказаний: преступная деятельность становится невозможной. И от нее недобросовестные предприниматели отказываются в пользу работы с исполнением норм и требований законодательства.

С каждым месяцем позитивные результаты от внедрения электронной сертификации нарастают, с российских прилавков исчезает некачественная и небезопасная продукция. Выстраивается система, при которой товары российского производства оказываются востребованы не только внутри страны, но и за рубежом. Электронная ветеринарная сертификация становится одним из важнейших аргументов при принятии решения потенциальными торговыми партнёрами России об открытии своего рынка для отечественной продукции.

После запуска «Меркурия» в системе стал отражаться весь легальный оборот животноводческих товаров, за исключением всего объема готовой молочной продукции, которая пока не подлежит ветеринарной сертификации.

Некоторые представители молочной отрасли, отстаивая позицию о разрушительных последствиях использования электронных сертификатов на готовую молочную продукцию, говорят о том, что оформить такие документы на многосоставные молочные продукты невозможно.

Между тем, внушительная статистика уже оформленных электронных ветеринарных документов на готовую мясную продукцию говорит об обратном, так как зачастую при ее производстве также используется большое количество различных компонентов (орехи, оливки, сыры и так далее). И это не становится препятствием для прохождения процедуры сертификации.

Россельхознадзор продолжает считать необходимым распространение действия системы электронной сертификации на готовую молочную продукцию. В год в стране выпускается порядка 60 млрд упаковок различной молочной продукции, четверть из которых фальсифицированы. ЭВС даст возможность убрать с прилавков некачественную и небезопасную готовую молочную продукцию, а также гарантирует международным партнерам соответствие отечественных молочных товаров самым высоким мировым стандартам.

Это один из лучших показателей в России.

В России средний надой молока на одну корову за сутки в сельхозорганизациях составил 14,5 килограмма. В Калининградской области этот показатель выше на 5,1 килограмма. К уровню прошлого года среднесуточный надой на одну фуражную корову вырос на 0,3 килограмма, прокомментировали собкору ИА Прибыль RU в Калининграде сегодня, 5 декабря 2018 года, в пресс-службе правительства по Калининградской области.

По данным областного министерства сельского хозяйства, с начала 2018 года в сельскохозяйственных организациях региона произведено 90 тысяч тонн молока. Объем производства — на уровне прошлого года.

По словам Андрея Кнорра, в Томске исследуют лучший региональный опыт молочного животноводства и заготовки кормов для скота. Гости из Сибири взяли на вооружение опыт Калининградской области по выращиванию рапса и использованию жидкого навоза. Вице-губернатор Томской области, побывав на предприятии «Залесский фермер», высоко оценил местное молочное производство, прокомментировали в Калининграде сегодня, 13 июля 2017 года, ИА Прибыль RU в пресс-службе правительства Калининградской области.

«Андрей Кнорр назвал наше молочное производство передовым, а то и лучшим в России. Нам очень приятна эта оценка.

С делегацией Томской области мы обсудили возможные перспективные направления развития сотрудничества. Этот регион — научный и институтский центр, а потому нам был бы интересен обмен кадрами. Там стремительно развивается IT сектор, и мы будем рады, если новые квалифицированные кадры приедут к нам с Урала.

Со своей стороны нам также интересна промышленная продукция Томской области, и мы заинтересованы, чтобы товары наших предприятий поставлялась на томский рынок», — прокомментировал Александр Шендерюк-Жидков.

По словам его словам, в Калининградской области за последние годы в сельскохозяйственное производство возвращено 180 тыс.ячгектаров ранее неиспользуемых угодий, увеличилось производство зерна, рапса, молока, мяса и овощей. Заложено более 500 гектаров интенсивных садов, построено более десятка современных животноводческих ферм и комплексов, предоставлено 180 грантов на создание и развитие фермерских хозяйств, идет восстановление сельскохозяйственной кооперации.

По официальным данным ведомства, наибольшее увеличение такого важного показателя развития отрасли как отмечается лишь в пяти субъектах.

На 1 марта надой на корову в регионе (в сельхозорганизациях, не относящихся к субъектам малого предпринимательства) составил 1352 килограмма молока. По информации Росстата, прирост продуктивности к аналогичному периоду прошлого года — 49,2%.

Для сравнения: по России за первые два месяца средний надой в расчете на одну корову составил 977 килограммов.

«Высокие показатели развития молочной отрасли в регионе связаны с увеличением доли продуктивного племенного скота и использованием современных технологий его содержания», — прокомментировала в Калининграде временно исполняющая обязанности министра сельского хозяйства Наталья Шевцова.

С марта этого года в 246 молочных кухнях Москвы начнет поступать продукция от нового поставщика – компании АО «Вимм-Билль-Данн» (ВБД). Однако, сможет ли производитель обеспечить должное качество продукции при дефиците сырого молока, задается вопросом портал Утро.ru.

В конце прошлого года московский департамент здравоохранения объявил тендер с начальной ценой 16,5 млрд рублей. В торгах участвовало три компании – ООО «Агат», АО «Новимилк» и АО «Вимм-Билль-Данн». Выиграл ВБД, предложив самую выгодную цену в 11,6 млрд рублей.

По иронии судьбы, двухгодичный контракт был заключен 20 января, в тот же самый день, когда Россельхознадзор выпустил приказ об ограничении отгрузки сырого молока в 25 субъектах России. К настоящему моменту из-за этого решения отрасль испытывает дефицит сырого молока, его отпускная стоимость выросла.

В этой ситуации эксперты опасаются, что повышение стоимости сырого молока и жесткие рамки контракта ВБД отрицательно скажутся на качестве продукции, которая будет использоваться для детского питания.

При досмотре установлена продукция с датой выработки 09.10.2016 г., не заявленная в ветеринарном свидетельстве, прокомментировали в Калининграде сегодня, 31 октября 2016 года, ИА Прибыль RU в управлении Россельхознадзора по Калининградской области. В ветеринарном свидетельстве не указаны условия перевозки продукции (температурный режим).

Груз возвращен отправителю.