Ресторан «Изола» в Калининграде закрыт на 30 суток за грубые нарушения санитарных норм

Московский районный суд города Калининграда приостановил деятельность ресторана «Изола» (ИП Лещинская З.М.) на 30 суток из-за многочисленных нарушений санитарных норм.

В результате внеплановой проверки Управления Роспотребнадзора были выявлены серьезные нарушения в работе заведения. В производственных помещениях обнаружена поврежденная внутренняя отделка, которая не позволяет проводить ежедневную влажную уборку и обработку дезинфицирующими средствами.

Выявлено нарушение принципа поточности технологических процессов, что означает отсутствие должного разделения маршрутов движения чистой и грязной посуды, а также сырых и готовых блюд. Прием пищевой продукции и сырья осуществляется без необходимой маркировки и товаросопроводительной документации.

Обнаружены нарушения условий хранения пищевой продукции. В ресторане не соблюдаются технологические документы при изготовлении продукции, отсутствует ежедневный контроль качества фритюрных жиров. Разделочный инвентарь для сырья и готовой продукции не разграничен, а в конце рабочего дня не проводится должная дезинфекция кухонной посуды.

В заведении отсутствует необходимое бактерицидное оборудование в местах порционирования блюд, при этом персонал работает без перчаток. Кроме того, не соблюдаются требования к прохождению сотрудниками периодических медицинских осмотров и вакцинации.

29 апреля 2025 года Управление Роспотребнадзора временно запретило деятельность ресторана. После рассмотрения дела 5 мая суд назначил наказание в виде административного приостановления деятельности на 30 суток по статье 6.6 КоАП РФ.

Ресторан расположен по адресу: Калининградская область, город Калининград, улица Октябрьская, дом 4.

0 комм.

Ответить

Your email address will not be published.