В Калининграде на 90 суток по решению суда приостановлена деятельность кафе «Рисо», после посещения которого в инфекционную больницу попали 16 человек – все они попробовали роллы, но после им поставили диагноз «острый энтероколит», клинически сходный с сальмонеллезной инфекцией.
Проверяющий орган возбудил в отношении ООО «МВР-ГРУПП», которая и владеет указанным заведением, дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ, которое, в соответствии с законом, поступило для рассмотрения в Московский районный суд. При возбуждении дела об административном правонарушении 5 января 2014 года административным органом были приняты обеспечительные меры в виде приостановления деятельности кафе.
В судебном заседании представитель компании вину признала, объем и характер нарушений, выявленных и указанных в протоколе об административном правонарушении, не оспаривала. Вместе с тем, указала, что обществом приняты меры по устранению нарушений.
Представители административного органа указали на законность и обоснованность возбуждения в отношении ООО «МВР-ГРУПП» дела об административном правонарушении. Кроме того, пояснили, что из 12 выявленных и изложенных в протоколе об административном правонарушении нарушений фактически исполненными можно признать лишь маркировку ножей и разделочных досок на участке по приготовлению роллов. В отношении устранения компанией остальных нарушений высказали замечания. Если нарушения фактически не будут исполнены, это может привести к массовым заболеваниям людей.
В судебном заседании вина ООО «МВР-ГРУПП» в совершении инкриминированного ему административного правонарушения полностью подтвердилась совокупностью доказательств по делу. Из акта осмотра принадлежащих юридическому лицу территории и находящихся там вещей и документов от 5 января 2014 года видны характер и существо выявленных в ходе внеплановой проверки нарушений.
Так, в холодильном оборудовании отсутствуют терморегистрирующие приборы, позволяющие контролировать температуру хранения скоропортящихся продуктов. Текущая уборка в кафе «Рисо» проведена некачественно, в производственном цехе и на участке по приготовлению роллов за барной стойкой имеется слой грязи, мусор, используются непромаркированные ножи и разделочные доски.
Из дезинфицирующих средств на все помещение кафе представлен 1 флакон дезсредства емкостью 1 л, персонал не знает правил приготовления рабочих растворов, мерные емкости отсутствуют. В бракеражном журнале с 21 декабря 2013 года отсутствовала информация о проведении органолептической оценки блюд.
Кроме того, организацией общественного питания не организован производственный контроль, отсутствует программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий.
«Роллы» по микробиологическим показателям не исследовались, в 2013 году лабораторные испытания по микробиологическим показателям выпускаемой продукции вообще не производились, тогда как по закону наличие патогенных микроорганизмов в продукции определяется 1 раз в 6 месяцев, при этом проверке подлежат 30% от каждого вида блюд.
Установлено, что в помещениях кафе «Рисо» необходим текущий ремонт, побелка и покраска потемнела, местами отслоилась, на потолке в производственном цехе имеются пятна, плесень, в туалете местами отвалилась плитка. Выявлены были и другие нарушения, в том числе связанные с хранением продуктов.
Суд Московского района Калининграда исследовал заключения проведенных лабораторных исследований инвентаря кафе «Рисо», продукции, реализовывавшейся в кафе, сырья, применявшегося для приготовления пищи; а также исследования состояния здоровья работников кафе. Данными документами установлено превышение допустимой патогенной среды, наличие возбудителей сальмонеллы, превышение гигиенических нормативов КМАФАнМ, а также бактерий группы кишечной палочки.
Действия ООО «МВР-ГРУПП» квалифицированы судом по ст. 6.6. КоАП РФ, по признакам — нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах, в том числе при приготовлении пищи, ее хранении и реализации населению. Обстоятельств, отягчающих административную ответственность юридического лица, по делу не имеется, сообщили Бизнес-Калининграду в пресс-службе Московского районного суда Калининграда.
Постановление Московского районного суда ООО «МВР-ГРУПП» назначено административное наказание в виде административного приостановления деятельности кафе «Рисо», расположенного на Ленинском проспекте, сроком на 90 суток.
Постановление не вступило в законную силу и может быть обжаловано в течение 10 дней, однако в силу закона в части административного приостановления деятельности оно обращено к немедленному исполнению.