Врио губернатора продемонстрировали "лучшее в России" производство консервов

ИА Прибыль RU. В Калининградской области в городе Пионерском сегодня, 6 сентября 2016 года, временно исполняющий обязанности губернатора ознакомился с деятельностью ООО «Роскон».

Предприятие специализируется на выпуске рыбных консервов. Ассортимент производимой продукции превышает сотню наименований. Это одно из крупнейших рыбоперерабатывающих предприятий Калининградской области, одно из лучших в России, прокомментировали в Калининграде сегодня, 6 сентября 2016 года, ИА Прибыль RU в пресс-службе правительства Калининградской области.

Производственный процесс от разделки рыбы до склада готовой продукции Евгению Зиничеву продемонстрировал директор Василий Маруненко. Выпуск консервов организован на трех линиях, включая шпротную. Ежегодно изготавливается 6-7 миллионов банок шпротных консервов. Применяется классическая рецептура – с копчением натуральным дымом на буковых опилках, сырье – балтийская килька. Также глава региона осмотрел линии по изготовлению консервов из океанического сырья.

Как отметил Василий Маруненко, подавляющее большинство операций автоматизировано — от загрузки рыбы до закатки консервов. Полностью механизирована и разделка рыбы, а ее дефростация производится не водной, а паровоздушной смесью. Это позволяет сохранить многие полезные вещества, которые вымываются при обработке паровоздушной смесью. Производственная мощность рыбоконсервного комплекса превышает 90 миллионов банок в год.

Евгений Зиничев и Василий Маруненко обсудили вопросы, связанные с реализацией продукции.