В Калининградской области в 2021 году производство сыра выше, чем в 1980 году или в 2015-м.
По сравнению с 2017 годом, сыра в регионе стали выпускать несколько меньше, но, начиная с 2019 года, производство ежегодно увеличивается.
За одиннадцать месяцев 2022 года, по оперативным данным, сыроделы Калининграда и области произвели 4,3 тысячи тонн сыра. В 2020 году за этот же период – 4,2 тыс. тонн, в 2021 году – 3,7 тысячи тонн, прокомментировали в Калининграде сегодня, 18 января 2023 года, собкору ИА Прибыль RU в Калининградстате.
С января по декабрь 2022 года средняя цена на сыры сычужные твёрдые и мягкие не только росла, как можно было ожидать. Небольшое снижение по сравнению с предыдущим месяцем сыры сычужные твёрдые и мягкие зафиксировано в августе и ноябре. Плавленые сыры плавно дешевели с сентября по ноябрь.
