Санитарными правилами допускается реализация пищевых продуктов из передвижных средств, при этом должны соблюдаться условия и сроки хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем.
ИА Прибыль RU. В Калининграде в управлении Роспотребнадзора по Калининградской области сегодня, 9 июня 2016 года, ИА Прибыль RU прокомментировали санитарные требованиях к реализации бочкового кваса:
– Размещение сезонных организаций общественного питания (в том числе точек по продаже разливного кваса) осуществляется в местах, установленных органами местного самоуправления на основании договоров аренды земли. Санитарным законодательством не регламентируется расстояние от сезонных торговых точек до проезжей части дорог.
Требования к продаже кваса определены Техническим Регламентом Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
Санитарными правилами допускается реализация пищевых продуктов из передвижных средств, при этом должны соблюдаться условия и сроки хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем. Пищевые продукты должны иметь сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность (декларация о соответствии, товарно-транспортная накладная).
Продавец должен обеспечивать: содержание палатки, киоска, тележки, лотка, а также окружающей территории в чистоте; соблюдать правила личной гигиены, быть опрятно одетым, носить чистую санитарную одежду (включая специальный головной убор), нагрудный фирменный знак организации, ее наименование, адрес (местонахождение), ФИО продавца. Продавец должен иметь на рабочем месте и предъявлять должностным лицам государственной санитарно-эпидемиологической службы личную медицинскую книжку установленного образца, содержащую сведения о прохождении медицинского осмотра, гигиенического обучения и аттестации, проведенных профилактических прививках.